炖鸡胗肝

炖鸡胗肝

炖鸡胗肝

1634人浏览 22人收藏 0人做过 APP中查看更多做法

作者:

Lilyhuaya

鸡胗略微有点脆的口感,鸡肝软嫩,非常好吃

用料

鸡胗

300克

鸡肝

300克

1段

1块

八角

1个

桂皮

1块

香叶

2片

干辣椒

2个

小茴香

1小把

花椒

10几粒

红烧酱油

2勺

蚝油

1勺

老抽

半勺

辣味黄豆酱

1勺

炖鸡胗肝的做法步骤

步骤 1

鸡胗去筋膜洗净中间切开,鸡肝洗净切小一点

步骤 2

葱姜爆香,分别把鸡胗和鸡肝过油,变色马上盛出

步骤 3

八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、花椒小火炒香加热水放入鸡胗,加姜片、红烧酱油、少量老抽、蚝油、辣味黄豆酱,烧开转小火炖12分钟,再放入鸡肝炖6分钟左右出锅。

步骤 4

卤汤放至微温放入卤好的鸡胗肝,封保鲜膜浸泡过夜。入味后即可食用,消食明目,下酒佐餐都很不错

步骤 5

成品

菜谱创建时间:2023-03-13 12:32:17

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