紫薯很多人愛吃，但是有的時候吃還是要註意下，不能吃很多，畢竟是淀粉類的食物，最好的還是水煮，這樣營養吸收才是最好的。那麼紫薯煮多久能熟透呢？
紫薯水煮要多久才熟
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一般是15分鐘。
要判斷紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳進去說明已經熟了。否則的話還要繼續蒸。紫薯含蛋白質、維生素等物質，營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
煮紫薯用冷水煮嗎
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冷水和熱水都是可以的。
煮紫薯不一定要熱水下鍋，冷水煮也是一樣的，並不影響紫薯的口感，而且冷水煮受熱更均勻，這樣煮出來的紫薯不易破皮。如果是生活中食用，建議購買小紫薯，小紫薯甜度更高，口感也較好，而且煮小紫薯不耗時間。
紫薯粥怎麼吃好
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1、紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
2、米洗幹凈，用水浸泡半個小時以上。
3、將紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，煮開後轉小火。
4、小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。
5、放涼至60度以下後，即可食用。
米洗幹凈後用水浸泡半個小時以上。水要一次加足水，後面再加水的話，會影響粥的味道和粘稠度。