都是“硬通货”!贵州人过年美食图鉴来了,第一个您家一定有

都是“硬通货”!贵州人过年美食图鉴来了,第一个您家一定有

都说到这了,那就给你送上一份最强攻略——贵州人过年必备硬通货!

说起贵州人的年货

可谓是相当丰富又美味~

准备好你的纸巾

我怕你馋得流口水~

填饱肚子

西方不能没有耶路撒冷, 就像贵州过年不能没有腊肉香肠!

腊肉香肠味已经刻进了每个贵州人的DNA里。小时候,每到天气越来越冷的时候,爸爸妈妈就会买好多肉回家,有的腌制以后挂了起来,有的切碎了拌香料后拿去灌成香肠……

如果是农村的朋友,还有更为盛大的杀年猪、吃刨汤,热闹一番之后就是同样的熏腊肉。

嗯!一旦到这时

那就说明 快要拿压岁钱啦!

现在变成发压岁钱的小编

捂紧荷包痛哭

腊味在贵州人心里就约等于年味,除了香肠腊肉,不可少的腊味还有血豆腐和熏豆干!

高端的食材往往只需要最简单的烹饪,咸香油润的腊味,只需要蒸煮就是年夜饭桌上可以下三碗饭的菜!

如果非要给它找个CP,那我觉得折耳根定是当仁不让!折耳根炒腊肉,贵州人懂的都懂~

年货主食里除了腊味,贵州人还十分偏爱糍粑、黄粑、甜酒、八宝饭等甜食,蛋饺、脆哨、辣子鸡、盐菜肉等更是贵州人的过年经典菜!

有了这些

才是有盐有味

甜甜蜜蜜的贵州年~

美食魔法

贵州的美味年夜饭,怎么离得开美食魔法—— 各类贵州特色调料呢?年货清单里必须给安排上!

首先就是酸汤。不得不说,每个贵州孩子都是“酸门”的忠实信徒,它让一切平平无奇的食材焕发新活力。

贵州人爱酸,也离不开辣。辣椒在贵州简直都快被玩出花了!辣椒面、煳辣椒、糟辣椒、油辣椒……不同的菜就得配不同的辣椒!

除了酸汤和辣椒,木姜子、豆豉等一众贵州特色调料,都是黔菜美味的秘诀,贵州人的年货,必定少不了它们。

润润嗓子

年夜饭=团圆=举杯同庆,这年货清单怎能缺了酒水饮料呢? 贵州人杯中寄托美好祝愿的自然是贵州的酒~贵州酒不必多言,除了各类名酒,更有贵州人自己家中酿的酒。

什么biang dang酒、包谷酒、刺梨酒、折耳根酒……在好山好水的贵州,万物都可酿成酒~

对了, 千万不要相信贵州人口中的“这酒没有度数”,否则……

喝不了酒也无所谓,贵州特色饮品刺梨汁,营养又好喝,绝对是餐桌上的“C位”!

酒杯和饮料杯一起举起来

这个年就圆满啦~

“鬼扯手”

过年期间,不管是走亲访友还是窝在家里,手里怎能少了传说中的“鬼扯手”? 瓜子花生各类坚果,一把又一把,根本停不下来!

水果就更不用说了, 贵州本土的水果,解腻补水是一把好手!过年期间正是 罗甸血橙、榕江脐橙、从江椪柑的上市好时节,个个都是过年必备水果!

一家人围着暖炉

嗑瓜子吃水果

说说家长里短

这是最平凡的事

也是最珍贵的时光

年货的意义或许就在此

这是为即将到来的团圆

精心搭建的脉脉温情

在热热闹闹的筹备中

亲情也随着饭香酒香

悄然向前延续

你家的年货准备得怎么样啦?

有什么好吃的是必买的?

评论区交给你啦~

文案、视频丨张雅晶

部分视频素材来源网络丨@稻米记录片实验室、@小食光光、@三子歌、@小廖农家乐梅子、@哈喽橘子A、@贵州小兰、@静林音乐、@厨子说菜、@Goldthre ad2、@贵州大宝的穷游日记、@糖果妈的厨房、@黔乡十月、@Tanka小仙女、@强哥吃贵州、@小方姐妹、@碍人、@小梅vlog、@微笑麻妈、@寻味榕江、@蒙光富、@从江县融媒中心、@醉清风影视传媒

审校 | 杨蕤嘉

审发 | 石昌晗

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