上面我们已说过，鲷鱼的菜谱数不胜数，而且几乎每道菜都十分的受人欢迎。下面我们就为您介绍鲷鱼的做法大全，希望能为您在食用鲷鱼时提供一些参考。
鲷鱼豆腐汤的做法
原料：鲷骨、豆腐、海带芽、红萝卜丝、白萝卜丝、葱花、糖、味精、味噌
步骤
①鲷鱼洗净切块，入开水汆烫捞出，再用清水洗净；
②锅内加水烧开，将红、白萝卜丝煮软后，倒入鲷鱼熬煮，并撇去浮沫；
③鲷鱼煮熟后，将豆腐和海带芽下入锅内，稍煮片刻；
④将味噌、糖、味精依次下入锅内，用汤勺拌匀后出锅，最后撒上葱花即成。
泰汁鲷鱼的做法
用料：海鲷鱼、黄瓜、红辣椒、小葱、泰汁调料、糖、盐、料酒、鸡蛋
步骤
①鲷鱼洗净，用料酒和盐稍加腌渍；红辣椒、葱、姜切细丝；黄瓜切丝，用盐腌渍，沥干水分后码在盘底备用；
②锅中倒适量油，中火烧热，鱼裹上一层蛋液后，捏着鱼尾，将鱼慢慢滑入油中，炸至两面金黄即可出锅，放在之前码好的黄瓜上；
③锅中留底油，转大火下葱姜辣椒丝爆香，下泰汁后迅速与油搅匀，出锅浇在鱼上即可食用。